オーベルジュとは料理を楽しむことを目的としたホテル。『ブランシェット南紀白浜』ではオーベルジュならぬ「魚ベルジュ（ウォーベルジュ）」として、新鮮な海の幸や上質な食材を活かした料理をご提供しています。嬉しい驚きを味わっていただくために私たちが心掛けているのは“食の再発見”。和モダンの落ち着いた空間で楽しむ贅沢なビュッフェ、五感を刺激するライヴダイニングが評判を呼び、2年連続で楽天トラベル食事評価全国1位を受賞（2021年・2022年）しました。「脱とれとれ」をテーマに、日本全国にブランシェットを展開していく構想も進行中です。
私は「モノ・サービスを通して直接的に人々の幸せに貢献していると実感できること」を軸に就職活動をしていました。初めはホテルや旅行会社を調べていたのですが、小売り・宿泊・飲食・レジャーなど幅広く事業を展開する当組合を知り、その大きな可能性に魅力を感じて選考に参加。コロナ禍で観光業界全体がダメージを受けるなか、養殖事業という強固な基盤を持った当組合のビジネスモデルを知り、「ここでなら安心して長く働ける」と感じたことも入社の決め手の1つでした。
ブランシェットでの主な仕事は宿泊情報の記録と管理・客室の最終チェック・夕食や朝食の準備と片付け・レストランでのホール業務・発注など。仕事にもある程度慣れてきた現在、リピーター様のお顔とお名前を覚えられるように意識して仕事に取り組んでいます。また、お客様のニーズを汲み取り、それに合わせた接客ができるよう努力しています。特にお子様連れやご高齢のお客様は90分という時間制限があるなかでも最大限お食事を楽しんでいただきたいため、積極的にサポートするように心掛けています。
お客様一人ひとりの大切な時間を使ってご宿泊いただいているので、「期待通りではなく期待以上でした。」「来てよかった。お気に入りの場所になりました。」と言っていただけることを目標にしています。そのためにも、“当たり前以上”の接客・サービスができるようスキルを身につけていきたいですし、自分の長所を見つけて伸ばしていきたいです。目の前のお客様のリアクションを見られるのはこの仕事の大きな魅力のひとつ。お客様の笑顔を見られた時に感じるやりがいはやっぱり格別ですね！
